Contact us

My Cart
0.00 MDL
Blog

Сэндвичи с Песто

Готовим знаменитый итальянский соус по-новому.

Самым ранним источником упомянувшим данный соус считается кулинарная книга «Генуэзская кулинария» за авторством Джованни Батиста Ратто (1863 год). Однако версий о его происхождении существует очень много.

Базилик, который был завезен в Италию из Малой Азии, часто использовался в медицинских целях. Его очень ценили за выраженные антисептические, жаропонижающее, потогонное и спазмолитические свойства средство.  

Сегодня соус Песто является обязательным элементом свадебного стола в Италии. Это считается символом богатства и благополучия молодоженов. Однако и в повседневной жизни Песто урашает множество блюд.

Для приготовления данного соуса нам понадобятся:

  • 70 г свежего базилика
  • 30 г очищенных кедровых орехов
  • 60 г тертого твердого сыра «Пармиджано Реджано»
  • 40 г тертого сыра «Пекорино» или «Фиоре Сардо»
  • 2 зубчика чеснока
  • 80 г Конопляного масла Bioteca

Одной из главнейших особенностей при приготовлении соуса Песто является температура продуктов, они должны быть комнатной температуры и ни в коем случае не только что из холодильника.

Вымойте листья базилика в холодной воде, а затем высушите их кухонным полотенцем.

Измельчите чеснок и предварительно замоченные кедровые орешки, для выведения из них фитиновой кислоты.

Традиция требует, чтобы все ингредиенты соуса измельчались в мраморной ступке при помощи деревянного пестика, но, если ее нет можно применить блендер.

Добавьте в ступку базилик, немного соли и начинайте размалывать все круговыми движениями. Постепенно смесь станет походить на зеленый крем, после чего в соус необходимо добавить сыры.

В конце, когда уже все ингредиенты готовы добавьте в соус масло конопляных семян.

После приготовления соус можно сложить в стеклянную баночку и хранить в холодильнике в течение 5-6 дней.

Он позволи быстро и без труда дополнить простые сэндвичи из помидоров черри, греческого сыра halloumi или моцареллы, рукколы и маслин и сделает ваш завтрак или перекус более богатым и насыщенным.

Buon appetito! 👩🏻‍🍳

Поделитесь своими мыслями

Выберите поля для отображения. Другие будут скрыты. Перетащите, чтобы изменить порядок.
  • Изображение
  • SKU
  • Рейтинг
  • Цена
  • Запасы
  • Доступность
  • В корзину
  • Описание
  • Содержимое
  • Вес
Сравнить
Список желаний 0
Открыть страницу желаний Продолжить покупки